截至收盘，小麦期货上涨5.25美分到9.75美分不等，其中9月期约收高5.50美分，报收719.75美分/蒲式耳；12月期约收高5.25美分，报收733.50美分/蒲式耳；3月期约收高5.75美分，报收747美分/蒲式耳。

　　成交最活跃的12月期约交易区间在724美分到745美分。

　　上周美元指数一度涨至九个月来的最高，不过周一，市场分析师猜测美联储有可能推迟缩减货币刺激，美元汇率随之下跌。

　　周一，美元指数报收92.97点，比上周五下跌0.559%。

　　据美国农业部发布的周度出口检验报告显示，截至2021年8月19日的一周，美国小麦出口检验量为657,854吨，比一周前的560,640吨提高17.3%，比上年同期的569,593吨高出15.5%。